在养鸡生产当中，热应激对鸡的生长、生产有一定的影响作用，对养鸡业带来了不同程度的损害。为了减轻热应激造成的危害。人们采取了一定的措施， 例如在日粮中适量添加维生素C对鸡热应激能起到一定的有利作用。

1 热应激作用和影响

1．1 热应激的出现的温度范围

在一年当中，夏季天气炎热．外界温度一般高于鸡的正常适应温度。鸡的正常环境温度为21～26℃ 。26～32℃是尚能维持正常生理功能的温度范围。而高于32℃则是鸡生理功能紊乱的温度范围， 这时鸡会生产热应激反应。

1．2 热应激对鸡生理状况的影响

鸡在热应激反应下， 呼吸频率提高，肺通气量加大，二氧化碳排出量增加，pH值升高，严重时出现碱中毒。在热应激下。心跳加快， 心律增加， 同时相对分布全身的血液量减少。与此同时，腺体分泌功能减弱，机体抗病能力随之下降。

1．3 热应激对鸡生产性能的影响

热应激下鸡的采食量减少。生产性能降低，体重下降、增重产蛋量及蛋的品质下降，严重的可造成死亡。据试验，将3～8周的肉鸡，分别饲养在环境温度为29-4℃ 、29．4—40.6℃及40.6℃条件下， 结果死亡率分别为0．5％及81％ ．体重越重的鸡死亡率越高。

2 维生素C抗鸡热应激的机理和效果

2．1鸡热应激时会造成维生素供应不足。

(1)由于热应激反应，机体的代谢活动增强，对维生素的需要量增加。

(2)采食量下降，维生素的摄人量减少。

(3)热应激会使机体内合成维生素的能力下降。因此出现热应激时应适量添加维生素C。

2．2 维生素C 抗热应激的机理

在投入维生素C后,可明显缓解热应激对鸡的影响，提高生产性能，其机理如下：

(1)增加了维生素C的供给量，满足了机体的需要。

(2)维生素C在美国醇激素的合成中起重要作用．热应激时体能产生大量皮质酮，有一定的细胞毒素作用，维生素C调节皮质酮的浓度。

(3)维生素C具有直接杀死一些病毒和细菌的作用。

2．3 添加维生素C的效果

用肉鸡试验表明，在44℃ 季节可明显提高雏鸡的生长速度。用两种蛋鸡进行12周试验，在高温环境(31一45℃)添加维生素C50～100mg／kg可显著改善产蛋量率，死淘率，降低成本。试验表明在31．1℃环境下添加维生素C200mg／kg可降低死亡率。因此在现代养鸡生产中．尤其在炎热的夏季适宜添加维生素C可显著提高鸡的生长，生产性能，日粮中添加维生素C必不可少。