霉菌毒素是来自霉菌的高毒性的次级代谢产物，主要产生于镰刀菌、曲霉菌和青霉菌属。最常见的霉菌毒素分为6大类：黄曲霉毒素、单端孢霉烯族毒素、烟曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素和麦角碱。

  霉菌毒素在各种谷物和饲草中均有发现，它们在运输和不适当的贮藏过程中蓄积于田间饲料谷物或食品中。

  霉菌毒素的结构、化学性质、生物学和毒理学性质存在较大差异。

  因动物采食量、接触毒素时间、动物种类、性别、年龄、品种、生理状态、营养和环境等条件，霉菌毒素的毒性作用存在较大差异（包括卫生、温度、通风、湿度和饲养密度），以及同时存在于饲料或食品中的霉菌毒素间的协同效应。

  霉菌毒素的毒性作用包括致癌性、致毒性、致畸形、肾脏毒性、肝脏毒性、繁殖紊乱和免疫抑制。

霉菌对鸡群的危害有哪些？

    1、降低免疫力，抑制机体抗体的产生，鸡群易发病。

    2、造成经常性的拉稀，肠道病久治不愈，饲料便频繁发生。

    3、引起腺肌胃炎，采食量下降，体重不达标。

    4、生产性能下降，卵巢和输卵管萎缩，产蛋量下降，产畸形蛋

    5、造成种鸡产蛋下降、蛋壳质量下降、受精率和孵化率下降，孵化中胚胎死亡多见

6、对肾脏的损害表现为肾小管发生变性而阻塞，产生尿酸盐沉积，从而导致痛风症的发生，不明病因腿病增多。