对于蛋鸡养殖户来说，最关心的是两件事。一是鸡群的产蛋率, 二是鸡蛋品质， 鸡蛋的品质分:内在的品质和外在的品质 ,内在的品质包括 :鸡蛋内的各种营养成分，含量 , 鸡蛋的风味等 。

外在的品质主要指蛋壳的质量，包括蛋壳的厚度， 色泽， 光滑度等。

   俗话说货卖一张皮。鸡蛋的颜值高，卖相好，就在市场上受欢迎。人的天性就是首先看外表。

比方说 我们平时买个水果蔬菜呀，都喜欢挑长的好看的，买黄瓜挑长得顺溜的，茄子挑长得圆的。其实从营养角度看，长得不顺溜的，不见得养分低，也不见得不好吃。但这就是人的天性，喜欢长得好看的。

鸡蛋也一样， 蛋壳光滑红润，讨人喜欢，市场上受人欢迎。也就是说蛋壳质量虽然不直接决定鸡蛋的内在营养价值，但在市场流通过程中，蛋壳质量有着自身的价值，直接影响养殖效益。

   因为蛋壳质量关系到蛋鸡养殖效益，所以我们养殖户对蛋壳质量比较重视，都会想法设法保持好蛋壳的质量。

哪如何提高和维持良好的蛋壳质量呢？

从鸡蛋在体内形成过程来看，蛋壳和蛋壳色素都是在输卵管的子宫部形成的。鸡蛋在子宫部停留18-20小时，在这18-20小时内，子宫粘膜上皮会分泌钙质和色素到鸡蛋上，形成蛋壳和蛋壳的颜色。

 通俗的理解就是子宫粘膜上皮细胞就相当于蛋壳加工厂，把来自血液的各种营养原料加工成碳酸钙和色素，然后涂抹沉积在鸡蛋外表面，形成蛋壳和蛋壳色素。

如果想保证蛋壳质量好，就必须保证： 

1 、营养供应充足 就是原料不能缺乏，这里的主要原料就是血液中钙的含量要充足。

 2、子宫粘膜上皮细胞功能良好，就是加工产品的机器设备不能出问题。

这两方面，任何一个方面出问题，都会引起蛋壳质量出现问题。

 

二 、 在实际蛋鸡养殖过程中，有哪些因素会造成使蛋鸡蛋壳质量下降呢？

第一个原因就是疾病因素：

许多传染性疾病，如新城疫、禽流感、传染性支气管炎、产蛋下降综合症，还有霉菌毒素中毒等都可以导致蛋鸡的蛋壳变薄，蛋壳颜色变浅，畸形蛋等蛋壳质量问题。因为这些疾病都可以给卵巢和输卵管的造成损害，造成输卵管出现水肿、充血、出血，更严重的造成输卵管粘膜上皮细胞坏死。

第二个生理性原因：

 蛋鸡在300日龄之后，生产能力开始逐渐下降。消化吸收机能和卵巢输卵管生殖功能，都开始衰退。蛋壳的品质开始变差，特别到400天之后，产蛋率下降沙皮蛋薄壳蛋逐渐增多，蛋壳颜色变浅。这个就像我们人到40岁之后，身体机能开始衰老一样，自然规律，谁也无法抗拒。这就相当于机器老化，生产性能下降。

从中医理论上讲蛋鸡产蛋后期，产蛋率下降，蛋壳质量变差的原因可以归结为气血亏虚。蛋鸡从120天左右，开始下第一个鸡蛋，170天左右进入产蛋高峰，一直到300天，基本上保持一个旺盛的生命状态。由于长期的高强度的气血消耗，从300天起，蛋鸡的生理机能开始逐渐衰退。表现在产蛋上，就是产蛋率逐渐下降，蛋壳质量开始变差。所以要在饲料中长期添加蛋多美，会使蛋壳的颜色，色泽，质量都有很好的改观。

三、应激因素

应激因素 包括 刮风下雨  冷热变化  夏季热应激  转群、 疫苗注射、惊吓等等这些情况，应激可以造成子宫粘膜细胞损伤，子宫收缩活动异常，这些功能变化就会带来阴阳蛋薄壳蛋 蛋壳发白 褐壳蛋变成粉壳蛋 等等问题。 应激对输卵管功能状态的影响非常快，往往是第一天出现应激，第二天蛋壳就出现变化。所以蛋壳颜色的突然变浅，往往是一个预警信号，警示着产蛋鸡群正在遭受应激。

第四个是营养因素  饲料中钙含量不足  va  d3  铁锰等含量不足，都可以是蛋壳出现问题。 钙不足会出软蛋  微量元素锰不足就是鸡蛋变脆，容易破损。